Ville bara kika in och säga....

...att jag förverkligar min dröm!

Jag studerar till BAGARE!

Närmare bestämt i Nässjö på JB kompetens.

Men för att slippa 4 timmars pendlande varje dag så har jag praktik på Ingeborgs bageri.

Min födelsedagsfest!

I söndags hade jag fest eftersom jag fyllde år den andra september.

Jag bjöd på:

Grekisk kyckling.

Tzatziki.

Grekiskt lantbröd, det blev köpebröd den här gången.

Kanelbullar.

Hallongrottor.

Tårta.

Fina presenter fick jag:

Ser ni den röda tråden?

Baka i formarna, ta ut dem med grytlappen och lägg godsakerna i burken.

Ser ni vad det står på biljetterna?

Jag blev så glad att jag hoppade jämnfota.

Här ska det bakas och lagas godsaker!

Olivolja med oregano och olivolja med vitlök! Mums!

Min födelsdagstårta.

Vilken frihet att få bestämma smaker helt själv!

Självklart blev det choklad, chokladbottnar och vit chokladganche som en fyllning.
För att bryta av lite så den inte skulle bli allt för mastig gjorde jag även björnbärsmousse som fyllning.
Jag spacklade med vispad vaniljsås.

Chokladbottnar köpte jag.

Dag ett:

Vit chokladganache:

200 gram vit choklad
2 1/2 dl grädde

Värm grädden tills den börjar koka.
Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i en bunke.
Häll den varma grädden över chokladen och rör tills den smält.
Låt det svalna innan du ställer in den i kylen över natten.

Björnbärsmousse:

250 gram frysta björnbär
2 1/2 dl grädde
1 dl socker

Koka bären i en kastrull, du kan lägga i dem frysta. De ska bli mjuka och mosiga.
Vispa grädden hårt.
Sila bären och blanda i sockret.
Låt bären svalna innan du vänder ihop dem med grädden.
Ställ i kylen under natten.

Dag två.

Vispa vaniljsåsen hårt.

Vispa chokladganchen så den blir fluffigare.

Lägg en av bottnarna på ett kakfat.

Bred ut chokladganachen och lägg på nästa botten.

Bred ut moussen och lägg på locket.

Spackla vaniljsåsen över tårtan, garnera den med det du vill och ställ in den i kylen.

Tzatziki.

4 portioner:

2 dl matyoghurt

1/2 gurka

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk pressad citron

1 tsk olivolja

2 vitlöksklyftor

Riv gurkan på den grova sidan på rivjärnet.

Lägg papper i botten på en sil, lägg i den rivna gurkan, salta och låt det vattna ur.

Pressa ner vitlöken i yoghurten och lägg i allt utom gurkan.

Rör om, lägg i gurkan och rör om igen.

Låt stå i kylen innan servering, den kan gärna stå över natten.

Grekisk kyckling.

4 portioner:


4 kycklingfiléer, ca 500 gram
Smör
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 vitlöksklyftor eller en gul lök
2 dl hönsbuljong
100 gram fetaost
3 tsk oregano
2 tsk soja
1 msk vetemjöl
2 dl matyoghurt
10 svarta oliver med kärna
2 paket färsk pasta.


Dela kycklingfiléerma och bryn dem i en stekpanna, salta och peppra. Lägg över i en stor kastrull.
Skala och hacka löken, fräs löken i samma panna så allt gott från kycklingen kommer med. Lägg över löken i kastrullen.

Häll i buljongen i pannan och koka upp den. Häll över den i kastrullen.
Smula i hälften av osten, lägg i 2 tsk oregano och sojan.

Rör ut mjölet i youghurten och rör ner i kastrullen.
Låt allt koka i tio minuter.

Koka pastan.
Garnera grytan med resten av osten, oliver och resten av oreganon.


Servera med pastan, tzatziki och grekiskt lantbröd.

Livet förändras!

Om ni kastar en blick till höger så ser ni att jag flyttat till Linköping.
Min älskling och jag har bestämt oss för att bli särbos ett tag.

Så nu bor jag hos mina föräldrar och njuter av att bo i villa med trädgård, att det finns välfyllda kylskåp och frysar och att man kan starta en tvättmaskin utan att behöva boka tid.

Mina mål!

I februari satte jag upp tre mål. som jag vill lyckas med i år.

• Ta körkort!
• Gå ner i vikt!
• Skaffa ett fast jobb!

Körkortet är på gång, jag har klarat båda riskutbildningarna. Det behövs lite mer plugg på teorin och lite mer körning.

Gå ner i vikt har det varit segare med, men nu har jag börjat. Jag kombinerar nutrilett med sallader och på tio dagar har jag gått ner 2,5 kilo!

Jag är väldigt inne på att bli bagare nu, men har inte kommit in på någon utbildning i höst. Men det är bara att söka igen.